2025年7月,姑蘇區市場監督管理局按照計劃安排開展食品安全抽檢工作,共組織了732批次食品抽檢,總計檢出不合格產品10批次,涉及食用農產品8批次,餐飲食品2批次。其中1批次餐飲食品檢出大腸菌群,1批次餐飲食品檢出極性組分,1批次食用農產品檢出吡蟲啉,1批次食用農產品檢出吡唑醚菌酯,1批次食用農產品檢出毒死蜱,2批次食用農產品檢出噻蟲嗪,1批次食用農產品檢出聯苯菊酯,1批次食用農產品檢出鎘(以Cd計),1批次食用農產品檢出甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽。
部分不合格項目解讀:
一、毒死蜱
毒死蜱是一種中等毒性的高效廣譜的有機磷殺蟲劑,主要作用于谷物、水果、蔬菜等農產品中。隨著大量有機磷農藥的禁用,其目前已成為我國農產品生產上允許使用不多的有機磷農藥之一,因此在農業生產上的適用范圍與使用量都受到了廣泛關注。標準GB2763-2016《食品安全國家標準食品中農藥殘留最大限量》中規定上海青中毒死蜱的最大殘留限量為0.1mg/kg,芹菜中毒死蜱的最大殘留限量為0.05mg/kg。農產品中毒死蜱超標會對人的健康帶來一定威脅。
二、噻蟲嗪
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑,具有胃毒、觸殺和內吸作用,對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲嗪超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB2763—2019)中規定,噻蟲嗪在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。其中噻蟲嗪殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
三、鎘
鎘是蔬菜中最常見的污染重金屬元素之一,聯合國環境規劃署(DNFP)和國際職業衛生重金屬委員會將鎘列入重點研究的環境污染物,世界衛生組織(WHO)則將其作為優先研究的食品污染物?!妒称钒踩珖覙藴适称分形廴疚锵蘖俊罚℅B2762—2012)中規定新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜除外)中鎘的限量≤0.05mg/kg;葉菜蔬菜中鎘的限量為≤0.2mg/kg;豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜(芹菜除外)中鎘的限量為≤0.1mg/kg,芹菜中鎘的限量為≤0.2mg/kg。韭菜中鎘不合格可能是韭菜生長過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性,長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。


