2025年11月,姑蘇區市場監督管理局按照計劃安排開展食品安全抽檢工作,共組織了1359批次食品抽檢,總計檢出不合格產品25批次,涉及食用農產品9批次,餐飲食品14批次,調味品1批次,飲料1批次。其中14批次餐飲食品檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)超標,1批次調味品檢出二氧化硫殘留量超標,1批次飲料檢出山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)超標,1批次食用農產品檢出噻蟲嗪超標,1批次食用農產品檢出吡蟲啉超標,2批次食用農產品檢出聯苯菊酯超標,2批次食用農產品檢出克倫特羅超標,1批次食用農產品檢出腈菌唑超標,1批次食用農產品檢出甲硝唑;甲氧芐啶;磺胺類(總量)超標,1批次食用農產品檢出咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽超標。
部分不合格項目解讀:
一、山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)
山梨酸及其鉀鹽是食品工業中常見的一種防腐保鮮劑,對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。山梨酸及其鉀鹽超標,可能是生產者為了提高防腐效果增加產品的保質期而超限量使用。山梨酸及其鉀鹽的安全性較高,少量山梨酸對人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。
二、噻蟲嗪
噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑,具有胃毒、觸殺和內吸作用,對蚜蟲、蠐螬等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲嗪超標的食品,對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》(GB2763—2019)中規定,噻蟲嗪在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘留量超標的原因,可能是為快速控制蟲害,加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定,致使上市銷售的產品中殘留量超標。
三、克倫特羅
克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑,曾作為飼料添加劑用于畜牧生產,以促進動物生長、提高瘦肉率及減少脂肪。也曾作為藥物用于治療人支氣管哮喘,后由于副作用太大而禁用。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》(農業農村部公告第235號)將其列入禁止使用并在動物性食品中不得檢出的藥物,2010年《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單(第四批)》(食品整治辦〔2010〕50號)又將其納入黑名單。長期食用克倫特羅等污染的食品會引起中毒,產生心律失常,出現心悸、頭暈、乏力及肌肉顫抖等健康傷害。


